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米沢牛 カタロースしゃぶしゃぶ用 500g 冷凍 米沢牛 カタロースしゃぶしゃぶ用 500g 冷凍 米沢牛 カタロースしゃぶしゃぶ用 500g 冷凍
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米沢牛 カタロースしゃぶしゃぶ用 500g 冷凍

価格 : 9,840円(税込)
500g
ポイント : 98
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送料込(沖縄・離島は別途配送料として2000円いただきます。)

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商品紹介

山形県置賜地方の寒暖の差が育んだ銘柄牛「米沢牛」カタロース肉をしゃぶしゃぶ用にしました。

豊かな自然の中で麦・ふすま・トウモロコシ・大豆などを各農家さんが独自に配合した肥料で大切に愛情を込めて育てられた米沢牛は、赤身と脂身のバランスが丁度良く、適度な脂身が特徴の牛肉です。



次の4つの条件を満たした牛肉が米沢牛として定義されています。

▶飼育者は、置賜三市五町に居住し米沢牛銘柄推進協議会が認定した者で、登録された牛舎での飼育期間が最も長いものとする。
▶肉牛の種類は、黒毛和種の未経産雌牛とする。
▶米沢牛枝肉市場若しくは東京食肉中央卸売市場に上場されたもの又は米沢市食肉センターでと畜され、公益社団法人日本食肉格付協会の格付けを受けた枝肉とする。但し、米沢牛銘柄推進協議会長が認めた共進会、共励会又は研究会に地区を代表して出品したものも同等の扱いとする。また、輸出用は米沢牛銘柄推進協議会が認めたと畜場とする。
▶生後月齢32ヶ月以上のもので公益社団法人日本食肉格付協会が定める3等級以上の外観並びに肉質及び脂質が優れ ている枝肉とする。

  • 米沢は山形県南部の置賜地方に位置し、山に囲まれた盆地のため、夏は暑く、冬は寒いという季節間に大きな寒暖差がある気候風土です。最上川源流域の豊かな水資源に恵まれた肥妖な土地は、このような気候風土と相まって、美味しい果物、野菜、米を育んで豊かな実りをもたらしてくれます。
    この素晴らしい肉牛を育てる環境に、先人が培った飼育技術が相まって、肉牛は生後32ヵ月令以上の出荷されるまでの間、米沢の自然を背に受けじっくりと育てられます。愛情をもって優しく健康に育てられた牛の肉質は最高級。霜降りには豊かな香りと程よい溶け具合の旨味があり、一度食したものの心をひきつけます。米沢の人と自然と大地とが育む逸品。これこそが「米沢牛」なのです。

■原料名:米沢牛
■賞味期限:加工日より90日間 ■保存方法:冷凍 ■ケースサイズ/240×340×120(mm)




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